TEHNOLOG PEKARSTVA

PEKARSKI KOD
DOO Novi Sad

PREHRAMBENA TEHNOLOGIJA, KONSALTING

ZA TRADICIONALNE PEKARE
ZA AUTOMATIZOVANU PROIZVODNJU
ZA UVOĐENJE HACCP, ZA DIGITALIZACIJU

Pekarski KOD DOO je kompanija osnovana sa ciljem da pomogne razvoj u malim i srednjim preduzećima koja se bave proizvodnjom prehrambenih proizvoda.

tradicionalno

automatizovano

Vizija i misija

Kroz dugoročno partnerstvo pružimo svojim klijentima konslutantsku podršku u standardizaciji poslovanja, uvođenje HACCP-a, u implementaciji novih proizvoda i u implementaciji novih informacionih rešenja koji omogućuju veću automatizaciju u poslovanju i samim tim pružaju mogućnost za proširenje biznisa i ostvarivanje profita.

Ključna reč u našoj misiji je implementacija. Postoje na tržištu kompanije koje sa bave projektovanjem i konslatingom, a ono što nas razlikuje od njih jeste implementacija i praktična primena novih rešenja. Bez ove komponente naša misija ne bi bila ostvarena. Zato svoju misiju upravo baziramo na konsalting uslugama.

Naši korisnici

Klijentima pomažemo u procedurama za otvaranje pekare kao i za tehnički propisano opremanje pekare, jer nova pekarska oprema i pekarske mašine moraju da zadovolje sva stroga prehrambena pravila i zakonsku obavezu za uvođenje HACCP sistema.

Naš konsalting i primenjena prehrambena pekarska tehnologija podižu produktivnost tradicionalne pekare a kod automatizovane pekarske proizvodnje uz primenu ERP-a, obezbeđuju optimalan kvalitet i konkurentnu cenu novih pekarskih proizvoda.

Uspostavili smo redovnu pekarsku radionicu /Bakery Workshop/, gde svake subote u opuštenoj ali profesionalnoj atmosferi istražujemo tajne poslastičarskih proizvoda, uz nove pekarske recepte za specijalne vrste hleba i omiljena vrhunska peciva.

Tehnolog pekarstva, prehrambena tehnologija ugljenohidratne hrane

▪ Od tradicionalne do automatizovane proizvodnje

▪ Tehnolog pekarstva za uvođenje novih asortimana

▪ Tehnolog za poboljšanje postojećih proizvoda

Konsalting u prehrambenoj proizvodnji

Pekari, poslastičari, proizvođači testenine i drugih delatnosti u pogledu implementacije proizvoda i korekcije poboljšanja postojećih proizvoda:

▪ Analiza normativa i izrada na osnovu trenutne proizvodnje
▪ Proračun cene koštanja sirovina po jedinici proizvoda na osnovu šarže zamesa u proizvodnji
▪ Uvođenje novih proizvoda bez aditiva i smeša
▪ Uvođenje novih proizvoda sa smešama i aditivima od raznih proizvođača na tržištu
▪ Organizacija i sprovođenje procesa proizvodnje od ideje do konačnog proizvoda u prodaji
▪ Izračunavanje cene koštanja novih proizvoda
▪ Izrada proizvođačkih specifikacija
▪ Izrada deklaracija i QR kodova na osnovu zahteva poljoprivredne inspekcije
▪ Izrada tehnološkog postupka
▪ Otklanjanje svih mogućnosti i nedostataka u proizvodnji po zahtevu inspektora (sagledavanje izveštaja i njegova realizacija)
▪ Uvođenje novih proizvoda kako na linijskoj prooizvodnji tako i u manifakturi
▪ Predlog poboljšanja proizvodnje i postojećeg sistema u smislu donošenja novih ideja i sagledavanja mogućnosti za boljim profitom i prodajom proizvoda

Procesi u proizvodnji – standardizacija i informatizacija

▪ Uređenje proizvodnog procesa

▪ Analiza (AS-IS), određivanje slabih tački, optimizacija (TO-BE)

▪ Konsalting u uvođenju softverskih rešenja – Implementacija ERP sistema u domenu proizvodnje i upravljanja proizvodnim procesima

Zašto vam treba implementacija ERP u proizvodnji?

▪ Implementacija ERP-a obezbeđuje uvezivanje poslovnog procesa od prodaje preko proizvodnje i distribucije

▪ Vaš ERP mora biti u saglasnosti sa HACCP sistemom kao što je sa vašim računovodstvenim sistemom

▪ Veliki sistemi i automatizovana proizvodnja zahtevaju ERP otvoren za integraciju sa sistemima koji upravljaju procesima u proizvodnji

▪ Mali sistemi i manufaktura zahtevaju jednostavan i pragmatičan ERP sistem koji svojim interfejsom omogućava lak i brz unos podataka

Otvaranje novih objekata

▪ Od ideje do realizacije – ključ u ruke

▪ Konsalting u projektovanju objekata (izrada tehnološkog proračuna, opisa proizvodnje i nadgledanje izvođenja projekta (otvaranje novih proizvodnih pogona)

▪ Uvođenje HACCP-a i sprovođenje sistema za dobijanje zdravog i bezbednog proizvoda i izdavanje uverenja o sprovođenju HACCP-a u vašoj proizvodnji (poljoprivredna, sanitrarna, veterinarska inspekcija)

DIGITALIZACIJA HACCP-a i IFS-a … Uvođenje digitalnog procesa vođenja sistema putem android telefona/tableta. Posle Slovenije, Hrvtaske prvi put i u SRBIJI! Postavljamo  elektronsko vođenje svih relevantnih podataka za sve procese ručnog čekiranja i evidencije u bilo kojoj vrsti proizvodnje.

Zašto je važno imati dobar projekt?

▪ Dobro projektovan pogon omogućiće vam da imate optimalan proizvodni proces, bez problema u radu i dobru organizaciju radne snage. ▪ Ako niste odmah krenuli ovim putem nikada nije kasno da se neka lošija rešenja prevaziđu. Nekada i malim poboljšanjima dobijete dosta, važno je imati i ideju i znanje šta uraditi.

Zašto vam treba uvođenje HACCP?

▪ HACCP može da vam pomogne da uspostavite procese koji će vam omogućiti da dobijete standardni proizvod, odličnog kvaliteta i pre svega zdravstveno ispravan.

▪ Na osnovu Zakona o bezbednosti hrane Sl. Glasnik 41/2009 i 17/2019, svi proizvođači hrane su u obavezi da pre početka proizvodnje realizuju uvođenje HACCP Sistema u svojoj proizvodnji.

Zašto vam treba DIGITALIZACIJA?

Ručno vođenje i evidentiranje ček-lista i skladištenje dokumentacije iziskuje vreme i ljude. Rešimo se takve evidencije i starog načina rada, DIGITALIZUJMO SISTEM i pojednostavimo procedure jer tu je PEKARSKI KOD za vas!

Zašto vam treba tehnolog pekarstva?

Tehnolog pekarstva radi uvođenja

Scroll to Top