TEHNOLOG PEKARSTVA

PEKARSKI KOD
DOO Novi Sad

PREHRAMBENA TEHNOLOGIJA, KONSALTING

ZA TRADICIONALNE PEKARE
ZA AUTOMATIZOVANU PROIZVODNJU
ZA UVOĐENJE HACCP-SISTEMA
Pekarski KOD DOO je kompanija osnovana sa ciljem da pomogne razvoj u malim i srednjim preduzećima koja se bave proizvodnjom prehrambenih proizvoda.

tradicionalno

automatizovano

Vizija i misija

Kroz dugoročno partnerstvo pružimo svojim klijentima konslutantsku podršku u standardizaciji poslovanja, uvođenje HACCP-a, u implementaciji novih proizvoda i u implementaciji novih informacionih rešenja koji omogućuju veću automatizaciju u poslovanju i samim tim pružaju mogućnost za proširenje biznisa i ostvarivanje profita.

Ključna reč u našoj misiji je implementacija. Postoje na tržištu kompanije koje sa bave projektovanjem i konslatingom, a ono što nas razlikuje od njih jeste implementacija i praktična primena novih rešenja. Bez ove komponente naša misija ne bi bila ostvarena. Zato svoju misiju upravo baziramo na konsalting uslugama.

Naši korisnici

Klijentima pomažemo u procedurama za otvaranje pekare kao i za tehnički propisano opremanje pekare, jer nova pekarska oprema i pekarske mašine moraju da zadovolje sva stroga prehrambena pravila i zakonsku obavezu za uvođenje HACCP sistema.

Naš konsalting i primenjena prehrambena pekarska tehnologija podižu produktivnost tradicionalne pekare a kod automatizovane pekarske proizvodnje uz primenu ERP-a, obezbeđuju optimalan kvalitet i konkurentnu cenu novih pekarskih proizvoda.

Uspostavili smo redovnu pekarsku radionicu /Bakery Workshop/, gde svake subote u opuštenoj ali profesionalnoj atmosferi istražujemo tajne poslastičarskih proizvoda, uz nove pekarske recepte za specijalne vrste hleba i omiljena vrhunska peciva.

Tehnolog pekarstva, prehrambena tehnologija ugljenohidratne hrane

▪ Od tradicionalne do automatizovane proizvodnje

▪ Tehnolog pekarstva za uvođenje novih asortimana

▪ Tehnolog za poboljšanje postojećih proizvoda

Konsalting u prehrambenoj proizvodnji

Pekari, poslastičari, proizvođači testenine i drugih delatnosti u pogledu implementacije proizvoda i korekcije poboljšanja postojećih proizvoda:

▪ Analiza normativa i izrada na osnovu trenutne proizvodnje
▪ Proračun cene koštanja sirovina po jedinici proizvoda na osnovu šarže zamesa u proizvodnji
▪ Uvođenje novih proizvoda bez aditiva i smeša
▪ Uvođenje novih proizvoda sa smešama i aditivima od raznih proizvođača na tržištu
▪ Organizacija i sprovođenje procesa proizvodnje od ideje do konačnog proizvoda u prodaji
▪ Izračunavanje cene koštanja novih proizvoda
▪ Izrada proizvođačkih specifikacija
▪ Izrada deklaracija i QR kodova na osnovu zahteva poljoprivredne inspekcije
▪ Izrada tehnološkog postupka
▪ Otklanjanje svih mogućnosti i nedostataka u proizvodnji po zahtevu inspektora (sagledavanje izveštaja i njegova realizacija)
▪ Uvođenje novih proizvoda kako na linijskoj prooizvodnji tako i u manifakturi
▪ Predlog poboljšanja proizvodnje i postojećeg sistema u smislu donošenja novih ideja i sagledavanja mogućnosti za boljim profitom i prodajom proizvoda

Procesi u proizvodnji – standardizacija i informatizacija

▪ Uređenje proizvodnog procesa

▪ Analiza (AS-IS), određivanje slabih tački, optimizacija (TO-BE)

▪ Konsalting u uvođenju softverskih rešenja – Implementacija ERP sistema u domenu proizvodnje i upravljanja proizvodnim procesima

Zašto vam treba implementacija ERP u proizvodnji?

▪ Implementacija ERP-a obezbeđuje uvezivanje poslovnog procesa od prodaje preko proizvodnje i distribucije

▪ Vaš ERP mora biti u saglasnosti sa HACCP sistemom kao što je sa vašim računovodstvenim sistemom

▪ Veliki sistemi i automatizovana proizvodnja zahtevaju ERP otvoren za integraciju sa sistemima koji upravljaju procesima u proizvodnji

▪ Mali sistemi i manufaktura zahtevaju jednostavan i pragmatičan ERP sistem koji svojim interfejsom omogućava lak i brz unos podataka

Otvaranje novih objekata

▪ Od ideje do realizacije – ključ u ruke

▪ Konsalting u projektovanju objekata (izrada tehnološkog proračuna, opisa proizvodnje i nadgledanje izvođenja projekta (otvaranje novih proizvodnih pogona)

▪ Uvođenje HACCP-a i sprovođenje sistema za dobijanje zdravog i bezbednog proizvoda i izdavanje uverenja o sprovođenju HACCP-a u vašoj proizvodnji (poljoprivredna, sanitrarna, veterinarska inspekcija)

Zašto je važno imati dobar projekt?

▪ Dobro projektovan pogon omogućiće vam da imate optimalan proizvodni proces, bez problema u radu i dobru organizaciju radne snage.

▪ Ako niste odmah krenuli ovim putem nikada nije kasno da se neka lošija rešenja prevaziđu. Nekada i malim poboljšanjima dobijete dosta, važno je imati i ideju i znanje šta uraditi.

Zašto vam treba uvođenje HACCP?

Ciljevi za uvođenje, kako HACCP može da vam pomogne da uspostavite procese koji će vam omogućiti da dobijete standardni proizvod, odličnog kvaliteta i pre svega zdravstveno ispravan. Na osnovu Zakona o bezbednosti hrane Sl. Glasnik 41/2009 i 13/2020, svi proizvođači hrane su u obavezi da pre početka proizvodnje realizuju uvođenje HACCP Sistema u svojoj proizvodnji.

Zašto vam treba tehnolog pekarstva?

Tehnolog pekarstva radi uvođenja

Scroll Up